冰块可以使海产品保持在理想的湿润状态，既可以防止海产品蜕变、腐朽，又可以防止水产品的脱水、冻伤。消融的冰水还可以冲洗海产品的表面，将海产品排出的细菌和异味除去，达到理想的保鲜效果。所以大量的冰被使用在海洋渔业的捕捞、储存、运输、加工的过程中。
　　一、片冰机的优点
　　片冰与传统类型的冰砖（大块冰）以及雪花冰相比优势明显，具有单调、不易结冰，活动性好，卫生性好，与保鲜品接触面积大，不易损伤保鲜品等，在很多行业中是取代其他类型冰的产品。并具有：
　　1、制冰效率高，冷量损失小
　　片冰机采用立式内螺旋刀切冰式蒸发器，制冰时由冰桶内部的分水装置将程度均的分洒至冰桶内壁快速结冰，结冰成型后由螺旋冰刀切冰落下，使蒸发器表面得到了允分应用，进步了制冰机的效率。
　　2、冰片质量好，单调不粘结
　　自动片冰机的立式蒸发器制取的片冰厚度为1-2毫米单调的不规则鳞片状冰，活动性好。
　　3、结构简单，占空中积小
　　片冰机有淡水型、海水型、自带冷源、用户自配冷源，带冰库等多种系列。日产冰量由500kg至50吨/24h等多种规格。用户可根据运用场所、运用水质来选择适宜的机种，相比传统制冰机具有占空中积小、运转费用低廉。

　　二、片冰机的特性
　　1、直接低温，冰温低，可达-8度以下。
　　2、成冰单调洁净、外形美观、不易成块、活动性好、卫生便当。
　　3、片状结构，因此与冷藏吕接触面积大，冷却效果奇佳。
　　4、片冰无尖利棱角，不会损伤冷藏品表面，且十分利于贮存和运输。

　　5、冰的厚度可抵达1.2mm—2.2mm，且不用碎冰机，可随时运用。