肉制品加工用什么制冰机比较好？在肉制品加工过程中，使用合适的制冰机对保证产品质量至关重要。一般来说，选择制冰机时需要考虑以下几个因素：制冰效率、制冰类型、冰块质量、设备耐用性以及操作方便性。

根据这些需求，以下几种类型的制冰机比较适合肉制品加工：

1.立方冰制冰机

适用场景：立方冰的密度较大，冰块形状适合堆积和快速冷却，常用于冷藏肉类或肉制品的运输和储存。

优点：冰块形状均匀，冷却效果好，适合肉类加工时使用。

2. 片冰制冰机

适用场景：片冰能更好地与肉类接触，表面积大，有利于快速降温，适合肉制品的储存和运输，尤其是在加工作业中保持原材料的新鲜度。

优点：片冰表面积大，能迅速降温，且适合直接覆盖在肉制品表面。

3. 干冰制冰机

适用场景：干冰（固态二氧化碳）温度极低，适合需要保持极低温度的肉类加工环节，如在冷链运输过程中。

优点：干冰不会留下水分，适合长时间保持冷链，减少水分影响。

4.雪花冰制冰机

适用场景：雪花冰柔软且覆盖面积广，适合用于保持肉类的冷却效果，同时不易对肉质造成损害。

优点：雪花冰非常适合快速冷却，可广泛应用于肉类加工中的冰镇、冷却和保存。

选择建议：

制冰效率和生产量：如果生产规模较大，选择高效的片冰机或立方冰机更为适合。

冰块类型：立方冰适合大多数冷藏需求，片冰更适合直接覆盖肉类，雪花冰适合快速冷却和防止肉质水分流失。

设备稳定性：选择品牌信誉较高、售后服务完善的设备，保证长期稳定运行。

总结：

如果你的需求是大规模生产和快速冷却，片冰制冰机或者立方冰制冰机是理想选择。若需要精确控制温度和避免水分，干冰和雪花冰也值得考虑。