片冰机可以进入要冷却的物体之间的间隙，减少热沟通，保持冰的温度，并具有杰出的保湿作用。片冰机具有优秀的冷却作用，并具有冷却才能大，速度快的特性。因此，它主要用于各种大型制冷设备，食物冷冻，混凝土冷却等。
　　
　　片冰机制冰的原理是从片冰机蒸发器的进水口进入集水盘，经过浇水将水均匀地洒在蒸发器的内壁上，构成水膜。水膜在蒸发器流路中与制冷剂沟通。加热，温度快速下降。在蒸发器的内壁上构成薄薄的冰层，并在冰刀的挤压下将其粉碎成冰块，并从降冰口落入储冰安装中。一部分未冻住的水经过集水盘，并从回水口经过冷水循环泵回来到冷水箱。

　　制冰循环由水阀补偿，水自动进入集水器，然后水经过流量控制阀泵送到分流头，水在分流头处均匀分流。喷在制冰机的外表上，水幕穿过制冰机的壁，水冷却至冰点，未蒸发和冷冻的水将经过多孔水箱流入储水箱，并且循环将康复。

　　当冰到达所需的厚度（正常状况下，冰的厚度为1.5-2.2MM）时，从压缩机排出的热空气会在制造商的夹具中从头导向到冰中。改换墙壁上的低温液态制冷剂。这在冰和蒸发管壁之间构成水膜。当冰在重力作用下清闲落入下面的凹槽中时，这层水起润滑剂的作用。在采冰周期中产生的水将经过多孔水箱回来储水箱，这也避免了湿冰被机器排出。