片冰机专题 ▎湖北某大型禽类加工公司案例分析(二)

发布时间:2021-04-30



      湖北xx大型禽类加工公司主要经营范围为畜禽收购、加工、批发零售、速冻食品批发零售等,其工厂占地面积100亩左右。车间内部配备完整的现代化屠宰场生产流水线,但由于地处南方,尤其是在当下七八月的盛夏,车间内现有的机械设备无法完美保证活禽的新鲜度与湿度。这有可能导致活禽品质降低,肉质口感大打折扣。在流向消费者市场后,也很难被消费者青睐,从而卖不出一个好价钱。


      XX大型禽类加工公司对食品加工安全非常重视,同时也希望进一步提升畜禽的品质,从而占取更多的市场份额。经过多方考察调研,确定与广州冰泉制冷设备有限责任公司达成合作。


      在了解完对方的需求后,冰泉建议XX公司增加一台20t的片冰机。片冰是一种干爽疏松状的白色薄片,为食用级别的冰块。厚度10~25mm,直径为12~45mm。具有接触面积大、干燥不易结块、混合彻底的特点。可进入畜禽之间的间隙,减少热交换,保持畜禽的温度,并有良好的保湿效果无尖锐棱角,不会刺伤冷畜禽的表皮与肉质。


 


      此外,冰泉还为XX公司提供了改进生产线的建议。比如在末端的风淋系统下面加入片冰,让风淋的同时有冷空气包裹移动的畜禽,提高畜禽在加工过程中保持其湿度与活性、防止细胞脱水。在出厂时看起来更靓更新鲜。


      经过一段时间后,XX公司反馈经过使用冰泉的片冰机与接受改进建议后,其产品的出厂价格提高了54%,畜禽的卖相与品质也有了提升,吸引了一些代理商的目光。


      广州冰泉制冷设备有限责任公司综合实力一直处于同行前列,尤其是在大型食用冰设备和高端食用冰设备领域处于领先地位,已为欧美日韩等国家设计和建造了现代化的大型食用冰生产工厂,在国际市场上具有较大的知名度。在制冰机方面,系统设计技术国内领先。冰泉的部分专利设计技术已达到国内领先水平,填补了国内空白。如一种高效片冰机,解决了采冰无运行部件的问题。

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